Supongo que la pregunta es si el puerto USB de un teléfono móvil, cuando está en modo host USB (y, por lo tanto, suministra el VBUS), tiene alguna capacidad para controlar la salida.
La respuesta es NO, USB VBUS proporciona una salida fija de 5 V, con límite de corriente opcional, ya sea a 100/150 mA (si el dispositivo está designado como "host USB de baja potencia"), o a 500/900 mA si el fabricante elegido para sacrificar la duración de la batería y designa el teléfono como "host de alta potencia".
El marco USB no define ningún medio para controlar o regular la potencia de salida de VBUS que no sea apagarlo debido a una sobrecorriente (que es opcional). Así que ninguna aplicación móvil puede hacer este trabajo. Si desea controlar un ventilador con velocidad variable, necesita diseñar algunos circuitos externos para eso.