La forma más sencilla es tratar su horno como una bombilla grande y comprar un regulador de alta potencia. Puede obtener una unidad de 15 amperios por aproximadamente $ 60. Le permitirá aumentar gradualmente la temperatura del horno.
Este no es un sitio de compras, pero Google está en dimmer de alta potencia, y debería poder encontrar lo que necesita.
Una forma aún más fácil (y económica) tiene un inconveniente: solo puede cambiar la potencia en dos pasos. Compre un calentador eléctrico estándar que apagará 1500 vatios. Conecte esto en serie con su horno. Cuando encienda el horno, el calentador estará limitado a aproximadamente la mitad de la potencia. Después de un retraso apropiado, retire el calentador y enchufe el horno directamente en su CA. El horno estará ahora a plena potencia y podrá alcanzar la temperatura máxima. Esto no será tan gradual como usar un atenuador, pero será barato y simple, siempre y cuando pueda trabajar con el perfil de temperatura que produce.