En el circuito que se muestra, simplemente estás fuera de suerte. Suponiendo que las dos entradas están en diferentes frecuencias, su rango de salida esperado es de +/- 300 uV. Con una entrada de potencia negativa de cero voltios, nunca puede obtener menos de 0 voltios, por lo que la parte de cero a -300 uV de su rango de salida es simplemente imposible. Incluso con un amplificador operacional diferente, la parte positiva de su rango tampoco es probable que funcione. Los amplificadores operacionales con salidas de riel a riel tienen algunos límites, y la mayoría no lo hace bien cuando se opera dentro de unos pocos milivoltios de los rieles. Ya que quieres salidas por debajo de milivoltios, me temo que estás condenado a la decepción.
Lo que debe hacer (le guste o no) es proporcionar algo como -3 voltios a la entrada de potencia negativa.