¿Qué es mejor después de reescribir la ROM en un PIC16F? Una instrucción de reinicio de software o un reinicio de watchdog

Yo diría que su programa es subóptimo si solo lee los valores de calibración una vez (al inicio). Si los vuelve a leer continuamente, puede evitar la necesidad de un reinicio por completo y evitar la posibilidad de que se produzca un fallo en los valores almacenados en la RAM.

En lo que respecta al reinicio real, hay una instrucción RESET y una ejecución que probablemente sería la mejor (compruebe las fuentes o desmonte el código emitido para ver qué hace realmente esta función de biblioteca). Esto debería establecer todos los registros a sus valores predeterminados de encendido y dejar los que son 'u' iguales.

Inhibir sus restablecimientos periódicos de WDT tiene cierto atractivo, ya que en realidad probaría que WDT es funcional. Sin embargo, si está probando la fuente del reinicio en su inicio, no se podrá distinguir de un reinicio de WDT a menos que haga algo como marcarlo en una ubicación EEPROM predeterminada y luego reescribirlo en el encendido.

Dependiendo de lo que esté diseñando, es posible que desee iniciar sesión o tratar con los restablecimientos de WDT. Los reinicios de WDT pueden ser un indicio de un problema grave que debe atenderse lo antes posible.

La respuesta de Spehro fue muy detallada y correcta, pero solo para responder claramente el comentario del OP:

Si está escribiendo en ensamblador:

reset

Si estás escribiendo en C:

__asm__ volatile ("reset");

Esa instrucción ha sido diseñada específicamente para restablecer su dispositivo mediante software.