Lo primero es dibujar tu esquema de una manera que sea fácil de entender.
Use su señal común en la parte inferior del esquema (se hará referencia a todos sus voltajes) y coloque cualquier componente en la parte superior del circuito. En este caso, debe colocar el diodo en el cable de la salida positiva de la fuente de voltaje.
Con su disposición actual, no sé dónde se hace referencia a la señal: los voltajes siempre son un punto en relación con otro.
También SIEMPRE necesita una resistencia o un dispositivo limitador de corriente similar en serie con un zener para determinar cuánta corriente fluye cuando lo presenta con más voltaje que la ruptura del zener. R1 debe estar en serie con D1 (y D1 no es realmente necesario, podría reemplazarlo con un cortocircuito).
En una simulación, las fuentes de voltaje son perfectas y tienen resistencia en serie cero. En su simulación, cuando el voltaje excede la ruptura del zener, una gran corriente fluirá pero la fuente de voltaje no se verá afectada.