Según un comentario en tu enlace, el sorteo máximo es 3A, por lo que 3 podría dibujar tanto como 9A. Eso es 68W, por lo que su suministro de 75W parece ser adecuado, al menos en la medida en que 3A representa un sorteo de peak . Para estar 100% seguro, me gustaría ver una especificación oficial del fabricante de que esto representa una corriente de pérdida.
Es probable que no estés ejecutando los tres simultáneamente a plena carga, así que creo que probablemente estés bien. Un suministro como ese (y es de un fabricante de renombre: Meanwell) debe tener un límite actual.
No, no debes (no debes) poner una resistencia en serie, solo conéctala a la fuente (observando la polaridad, por supuesto, o probablemente estarás pidiendo más de esos buenos servos).
Por cierto, aparentemente está usando un distribuidor adecuado (Mouser), así que no se preocupe, pero he visto suministros falsificados de Meanwell en el mercado, así que tenga cuidado con los suministros fuera de los canales oficiales.