Si ese 2100F no es un error tipográfico, entonces capacticance = 2.1kF, entonces puedes hacer las sumas de la siguiente manera.
Energía almacenada a 2.8v = 0.5CV ^ 2 = 8400J
Sin embargo, no podrá cargar / descargar eficientemente en más de aproximadamente un rango de voltaje de 2: 1, así que pongamos el voltaje mínimo a 1.4v. El cambio de energía disponible al oscilar entre 1.4 y 2.8 v es entonces el 75% de la energía máxima almacenada, que es 6300J.
Si lees los datos de Yunasko a los que estás vinculado, verás que la energía específica se calcula de acuerdo con la nota 1, que requiere un cambio de voltaje entre el voltaje nominal y el 50%.
A 15 vatios (asumiendo una eficiencia del 100% en un convertidor de modo de conmutación) que tardaría 420 segundos = 7 minutos en cargarse o descargarse.
Puede reducir aún más el voltaje más bajo, pero está obteniendo rendimientos decrecientes y haciendo que el convertidor sea menos eficiente. Si cambiara entre 2.8 y 1v, por ejemplo, podría usar el 87% en lugar del 75% de la energía máxima almacenada.
Probablemente, la mejor manera de modelar un capacitor en SPICE es usar un capacitor, en forma simultánea a una integral de corriente.