Me gustaría medir y estudiar la correlación entre la temperatura y el porcentaje de alcohol dentro de un contenedor con cerveza fermentada, qué tipo de sensor necesito.
Estaba planeando conectar estos sensores a una frambuesa pi, pero en caso de no ser compatible, podría intentar conectarlos a una pic18 o pic16, con la que trabajé hace algún tiempo. Sin embargo, si es compatible con la frambuesa pi, aún mejor.
Gracias por tus comentarios.
Usted realmente mide la gravedad específica del mosto, no el alcohol. Se utiliza un hidrómetro (o refractómetro).
Como el azúcar se convierte en alcohol, SG cae. esto es predictivo El alcohol es fijado por el contenido de azúcar no la temperatura. La temperatura solo afecta la velocidad de la fermenation (y el gusto), no el alcohol final.
Una alternativa interesante sería medir el CO2 outgassing . p.ej. contar burbujas a través de la escotilla. Si observa esos gráficos, verá que 20 l de mosto perderán 2 kg de CO2, por lo que pesarlo también puede funcionar.
Si desea una acción de fermentación relativa, entonces contar con burbujas a través de la escotilla en U sería el camino a seguir. Puede usar cables de detección capacitivos, ópticos o simplemente finos de acero inoxidable a través de la U de una esclusa de aire de plástico.
Si usa un hidrómetro para comenzar y terminar y calcular el alcohol, luego podría calibrar cada burbuja para el alcohol.
Lea otras preguntas en las etiquetas sensor raspberry-pi