El condensador de 10uF cortocircuita solo los voltajes de CA que se desarrollan entre VCC y GND: ruido en la fuente de alimentación. Para DC, un condensador es un componente abierto.
Cuando alimenta este MAX232 con una fuente de alimentación de 5V de voltaje único, sus pines V + y V- pueden generar una fuente de alimentación dual: una tensión positiva superior a 5V y una tensión negativa más o menos igual pero opuesta. Cómo funciona ese tipo de cosas es que un oscilador maneja una red de diodos y condensadores: busque el término bomba de carga . Los condensadores necesarios para hacer funcionar esta bomba de carga están conectados a los pines 1 y 3, y a los pines 4 y 5.
Los condensadores de 1uF en las salidas 2 y 6 (V + y V-), son solo "tapas de riel" adicionales en esta fuente dual generada por el chip. Probablemente solo eliminen la ondulación y el ruido de este suministro generado. (Para filtrar la ondulación, estos condensadores no tienen que ser grandes. ¿Por qué? Debido a que el oscilador interno de la bomba de carga probablemente funciona a una frecuencia sustancialmente mayor a 60 Hz).
El uso del condensador en el pin 2 muestra una ligera desviación del "Circuito de operación típico" que figura en la hoja de datos de Texas Instruments (Figura 4). En la hoja de datos, el pin está acoplado capacitivamente a tierra a través de un condensador de 1uF. Aquí lo tienes acoplado a VCC. Eso no importa mucho, porque tanto VCC como GND son tierra de CA.
Sin embargo, esta configuración no es un error. ¡Aparece en las hojas de datos de Maxim originales para este dispositivo!
Una pista importante en la hoja de datos de TI es una nota de que este dispositivo es compatible con el producto existente de otra compañía (y por lo tanto no es un diseño de casa de TI). Nos corresponde mirar la hoja de datos de Maxim además de la de TI. Esa hoja de datos contiene mucha más discusión y numerosos diagramas adicionales.