Comprensión de las lecturas dieléctricas - Agua contra salsa de manzana (por ejemplo)

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Pensé que hacer esta pregunta aquí podría ser la forma más fácil de obtener una respuesta. No estoy buscando una respuesta exacta, solo una explicación de por qué este es el caso.

He utilizado un chirrido! Sensor conectado a un Arduino Uno. La lectura en AIR fue de 209, a 22 grados C. En agua del grifo, la lectura fue de 488 a 19 grados C. En salsa de manzana, la lectura fue de 499 a 13 grados C. También calenté estos artículos y las diferencias fueron similares .

Como referencia, probé que el agua destilada estaba bien y que las lecturas eran más bajas que el agua del grifo y la salsa de manzana.

Entonces, ¿cuál es la teoría detrás de esto? ¿Por qué son los resultados de esta manera? Pensé que el agua sería lo más alto, pero ese no fue el caso.

Gracias de antemano.

Dave.

Editar: Chirrido! El sensor es un sensor de capactive enlace

    
pregunta Dave

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chirrido! es un sensor de capacitancia, no una medida dieléctrica. El diseñador / autor de la redacción parece haber cometido un pequeño error al hablar del agua en el suelo que cambia el dieléctrico. Más bien, el sensor parece tener su propio recubrimiento dieléctrico, utilizando el suelo / agua / compota de manzana / leche como la segunda "placa" del condensador. Como tal, en términos generales, los electrolitos con una mayor concentración de iones disueltos deberían registrar una capacidad más alta, debido al "efecto de doble capa" creado por los iones (similar al utilizado en las supercápsulas de EDL modernas). Esto explicaría por qué la leche / compota de manzana (alta concentración de iones) tuvo lecturas más altas que el agua del grifo (baja concentración de iones), agua destilada (muy baja concentración de iones) o aire (extremadamente escasa en materia y en iones)

EDITAR: consulte enlace para obtener más información sobre las capas dobles iónicas y amp; efecto sobre la capatancia.

    
respondido por el Robherc KV5ROB

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