No hay una colección completa de TODOS los símbolos esquemáticos porque no hay un solo "estándar" para qué símbolos usar o para qué significan. La mayoría se crean a medida que avanzamos y necesitamos nuevos símbolos para cosas nuevas, o a medida que evoluciona la comprensión y organización formal del conocimiento del diseño de circuitos y la función. Ciertamente, si se está limitando a un solo diseñador / fabricante (como Apple, etc.), es probable que tengan un "estándar interno" para los símbolos esquemáticos que puede comprender por simple familiaridad.
Los símbolos sobre los que está preguntando generalmente se conocen como "conectores fuera de la hoja" (al menos, así es como los llamo). Indican que las señales van a alguna otra placa, o alguna otra página de la colección de diagramas esquemáticos de páginas.
En muchos casos, la forma es arbitraria y no tiene un significado intrínseco. Pero en su ejemplo específico, tenga en cuenta que la forma de la "flecha" indica si la señal está llegando "en" a la página, o está "saliendo" por la página. O en el caso de su ejemplo, las conexiones están claramente etiquetadas como "IN" y "OUT" y "BI", lo que significa bidireccional (tanto dentro como fuera). Y en su ejemplo, los números en el exterior de los símbolos probablemente son referencias a donde puede encontrar el otro extremo de la "conexión" simbólica.