Si coloca los LED en serie, entonces puede tener un número reducido de resistencias. Como usted dice, su caída de voltaje proporciona el tipo exacto de caída que hace una resistencia. Pero si tiene cien LED en serie, entonces de repente necesita 100 veces la caída de voltaje para controlarlos. Si cada uno tiene una caída de 2V (para facilitar las matemáticas), ¡necesitarías un suministro de 200V!
Sin embargo, ahora todos los LED están controlados por un voltaje, no puede encenderlos o apagarlos individualmente. Si pudieras, y apagaras la mitad de ellas, entonces la otra mitad estaría siendo alimentada por el doble de su voltaje nominal, ¡puf!
Así que los LEDs en una tira no están en serie, están en paralelo. Es por eso que solo necesita un suministro de 5 V (o lo que sea), pero un amperaje mayor. Ahora el cableado es seguro a bajo voltaje, y solo necesita una fuente de alimentación de 5 V (o lo que sea) para suministrarlos. Puede desactivarlas todas, reduciendo la corriente a prácticamente cero, o activándolas todas, aumentando la corriente a 100x 20mA (o lo que sea). Sin embargo, cada LED estará alimentado por 5 V, por lo que cada LED necesita su propia resistencia individual de caída de voltaje.