¿Por qué la corriente en este circuito es de 100 mA?

Supongo que ha comprobado y ha verificado dos veces el valor de sus resistencias y la fuente de voltaje, y que está manejando correctamente su multímetro.

Sin más detalles es difícil de adivinar. Si fuera ligeramente inferior a 1.6A, habría dicho que es debido a la impedancia de salida de su fuente y cables.

Pero estoy bastante seguro de que es porque ha alcanzado la potencia máxima de la fuente de 3.2V.

Verás, si quisieras poner 1.6A a 3.2V en tu carga, eso sería 5.12W. Pero si su fuente de energía no puede entregar tanta energía (una pequeña fuente de energía de una batería), saturará y reducirá su voltaje de salida y, por consiguiente, la corriente de salida.

Pero deberías probarlo tú mismo. Conecte la carga a la fuente y mida el voltaje y la corriente. Probablemente verá que una vez que la carga está conectada, la tensión debería disminuir. También verifique la potencia máxima de su fuente de voltaje.

Sin embargo, si pudiera proporcionar más detalles, haremos todo lo posible para identificar qué es lo que no funciona en su circuito :)

  

Uso mi multímetro sobre los puntos de inicio y final del circuito

Esto es no cómo medir la corriente con un multímetro. La corriente fluye a través de un circuito, por lo que para medir la corriente que necesita para interrumpir el ciclo e insertar su multímetro en serie con la corriente que desea medir.

Esto explica cómo hacerlo correctamente.

¿Se aseguró de que las resistencias sean de 1 ohm? ¿Los mediste con tu multímetro?

Por otra parte, verifique si su fuente de alimentación es capaz de generar 1.6A de corriente. Mida el voltaje en la fuente con las resistencias aún conectadas. Es probable que su carga sea demasiado pesada para la fuente y el voltaje que proporciona a causa de su resistencia interna.