¿Qué puede hacer que una fuente de alimentación de CC de laboratorio se convierta en una fuente de alimentación de CA?

Existe una posibilidad razonable de que hayas cometido un simple error. Muchas fuentes de alimentación de banco proporcionan salidas de +/- dc, pero también tienen una conexión a tierra. La conexión a tierra es, por supuesto, tierra PERO, las salidas de CC de la fuente de alimentación pueden estar aisladas de esta toma de tierra. Muchas fuentes de alimentación están configuradas de esta manera.

Lo que podría haber hecho es conectar el alcance entre las salidas a tierra y Vdc y ver una forma de onda de CA y luego conectar su medidor (en dc porque mencionó los voltajes + y -) a los puntos correctos y ver los voltajes dc correctos.

Es demasiada coincidencia que su fuente de alimentación esté configurada en +/- 10V y que su medidor haya sido medido en +/- 10V para que sea una falta de tierra oscura o una falla de la fuente de alimentación. Volvería a comprobar si fuera usted.

¿Por qué verías una forma de onda de CA en tu alcance? Las salidas de la fuente de alimentación flotaban a tierra y conectando cualquier cosa a la sonda produciría voltajes de alimentación de CA en la pantalla; tocar la sonda con sus dedos haría lo mismo.