Lamentablemente, no.
En los teléfonos celulares, los componentes de RF están muy bien integrados con todo lo demás.
Básicamente, por razones de tamaño y costo, diseñan una placa de circuito personalizada con los dispositivos de interfaz GSM y el hardware real del teléfono, todos juntos.
Es posible que la interfaz entre el procesador local que usa el teléfono y la etapa de RF sea posible, pero es muy probable que no proporcione una interfaz simple similar al módulo utilizado en la página vinculada. En cualquier caso, sería un desafío importante obtener incluso acceso al cableado de la interfaz, ya que la mayoría de los teléfonos usan PCB con muchas capas (4-10), y todas las partes son generalmente BGA.
Además de esto, es probable que también tenga que hacer mucho procesamiento para que la sección de RF del teléfono se comunique correctamente con las torres de telefonía móvil, ya que es probable que el procesador principal de los teléfonos maneje una parte del protocolo de interfaz inalámbrica. Esto requeriría un MCU bastante potente y un esfuerzo de programación no trivial.
Básicamente, hay una razón por la que venden módulos de teléfono como ese.
La idea de @la Klaus sobre el uso del teléfono como un todo es una idea mucho mejor. No hay piratería de PCB allí.
Si algunos nokia tienen una interfaz de comandos AT incorporada y usted tiene uno de esos teléfonos, debería estar listo. Efectivamente, todo el teléfono es uno de esos módulos GSM.