Me inclinaría por usar algo más cercano a un resistor sensor de 0,1Ω (100mΩ) por la razón que menciona @ Golaž, y prescindir del segundo amplificador (U2) en total. La introducción de una ganancia de 20 (26dB) en el bucle de realimentación causará problemas cuando llegue el momento de estabilizar el circuito principal del amplificador operacional (U1). Supongo que si lo construyes éste oscilaría muy mal.
Habrá una caída de voltaje de 0.5V en \ $ R_ {sense} \ $ a plena carga, pero a menos que esté planeando usar la carga con voltajes de fuente muy bajos (como < 1-3V, dependiendo de las características de su MOSFET), no creo que sea un problema.
No entiendo por qué estás usando dos MOSFET en serie, y el primero aparentemente está completo. Tal vez usted podría dar más detalles sobre ese punto. Si su objetivo es aumentar la capacidad de manejo de energía, probablemente desee ejecutarlos en paralelo.
Diseñé un circuito similar aquí con la ayuda de varios miembros de este sitio. Las diversas preguntas que formulé en el proceso y las respuestas muy útiles que recibí están vinculadas a esa pregunta.
También estaba diseñando para un control de entrada de señal arbitrario, básicamente controlando la carga con mi generador de señal. La mía funciona muy bien para las ondas sinusoidales, cuadradas, de rampa / triángulo hasta aproximadamente 250 kHz, todas ellas útiles para caracterizar una fuente de alimentación, que era mi propósito.
Probablemente querrá establecer sus requisitos de ancho de banda, ya que se convierte en un factor clave una vez que obtiene hasta 100kHz y más. La capacitancia efectiva de la puerta del MOSFET es un parásito clave, como verás si observas la serie de preguntas vinculadas desde arriba.