El gráfico representa directamente el voltaje que se aplica al pin. Si se invirtiera, sería confuso porque ya no sería un gráfico del voltaje en el pin.
Si quieres decir "por qué algunas señales están activas en nivel bajo", esa es una pregunta más complicada y tiene muchas respuestas posibles.
A veces es más conveniente tener una señal como baja activa, como una señal de reinicio que aumentará a medida que se encienda la fuente de alimentación. Esto podría darle la oportunidad de colocar una resistencia y un condensador en el pin que hace un circuito de retardo de restablecimiento.
Otras veces, puede ser una señal de tipo "colector abierto" que puede tener muchos dispositivos vinculados a ella, creando una función NOR, o incluso simplemente permitiendo una señal compartida muy sencilla de implementar.
Una tercera posibilidad es una señal de combinación como un pin de dirección de lectura / escritura en un bus, donde en un estado se lee y en el otro se escribe. A menudo se representa como \ $ R / \ overline {W} \ $.