Básicamente, la cita que has mostrado fue escrita por alguien que, o bien no entendió de qué estaban hablando, o la simplificó demasiado.
El ancho de banda del cable es el resultado de la resistencia del cable y el hecho de que es capacitivo. Estos actúan como un filtro de paso bajo de R-C que limita el ancho de banda. Además, la inductancia y la capacitancia distribuidas del cable dependen de la frecuencia, por lo que tienen un efecto más complejo en el ancho de banda.
La "pérdida de inserción", que es una medida de la ganancia del cable, depende de ambas frecuencias, pero también de la longitud. Cuanto más largo sea el cable, mayor será la pérdida.
Este es un ejemplo de la pérdida de inserción de un cable CAT5e, esto para una longitud de 100 m:
Fuente de imagen
Aquí vemos que a 100MHz, la pérdida es en realidad más de 20dB, mucho más que el punto 3dB (ganancia de potencia) o 6dB (ganancia de voltaje) que se usaría para especificar el ancho de banda de un paso bajo de primer orden filtrar como lo indica la cita.
Más arriba en la página de Wikipedia se explica con mayor precisión de dónde proviene la cifra de 100 MHz:
La especificación para el cable de categoría 5 se definió en ANSI / TIA / EIA-568-A, con una aclaración en TSB-95. Estos documentos especifican las características de rendimiento y los requisitos de prueba para frecuencias de hasta 100 MHz
Básicamente, los requisitos en términos de pérdida de inserción que se deben cumplir para que un cable se clasifique como Cat5 solo se especifican hasta 100MHz . Más allá de este punto, las especificaciones del cable no están definidas por la norma, aunque los fabricantes pueden proporcionar datos en las frecuencias más altas.
En términos de cómo la velocidad de Ethernet se relaciona con la frecuencia, es un toque más complejo. Los datos sin procesar se codifican utilizando varios esquemas que se describen brevemente en la página de wiki aquí . Para 100BASE-TX, se utilizan varios esquemas de codificación que resultan en una frecuencia fundamental máxima de 31.25MHz a través del propio cable.