De acuerdo con la respuesta dada por @KyranF, pero también me gustaría agregar que los condensadores resisten el cambio de voltaje. Esto significa que cuando el voltaje de CA oscila entre -2.5 V y 2.5 V, el condensador dibujará / producirá (dependiendo de cómo se mire) la corriente que necesite para mantener este voltaje. De modo que se produce un cambio de voltaje / corriente en la resistencia de 1MΩ.
También diría que el circuito dado por @Black Emperor no está del todo equivocado.
Idealmente (nota idealmente) un pin de ADC no dibujaría ninguna corriente, por lo que podemos tratar el nodo de ADC como un circuito abierto. Digamos que aplicamos cero voltios en el pin de señal de CA durante mucho tiempo. La tapa también sería un circuito abierto y no habría ninguna corriente que fluya a través de la resistencia, por lo que el pin del ADC ve 2.5V, esta es la polarización conocida.
Si la señal de CA comienza a fluctuar, la tapa obligaría a que el voltaje en su terminal permanezca igual, lo que provocará que la corriente fluya y cambiará el voltaje a través de la resistencia que puede leer el ADC.
La única razón por la que no sugeriría implementar ese circuito exacto es porque un ADC barato tendría una baja impedancia de entrada. Esta baja impedancia de entrada podría estar en la misma escala que la resistencia de 1MΩ (lo que hace que parezca menos un circuito abierto) y la corriente comenzaría a hundirse en el ADC y posiblemente causaría daños.
Espero que haya sido claro, ¡buena suerte!