Eficiencia del horno de microondas

  

Los transformadores de potencia descargados consumen muy poca potencia real. Del mismo modo, ¿un horno de microondas vacío consume muy poca energía en comparación si está lleno de comida? Si esto es cierto, ¿podemos deducir que el horno de microondas es más eficiente en la cocción de alimentos en comparación con el horno convencional con calentador resistivo?

No.
Aparte de la incertidumbre en sus suposiciones, hay demasiadas incertidumbres para dejar en claro que su premisa principal es correcta.

Un "horno de microondas" (MO) a menudo será más eficiente que un sistema de calentamiento por resistencia que haga el mismo trabajo. Pero, esto no tiene por qué ser el caso.

Un sistema de calentamiento por microondas se basa en una fuente de energía UHF auto oscilante simple. El diseño es tal que la operación descargada está prohibida, al menos a menudo espectacular. Ejecute un MO sin contenido y puede dañarlo. Por lo tanto, la eficiencia descargada tal como se implementó nunca se puede probar.

Pero, incluso si el horno fue diseñado para funcionar sin carga y usó mucha menos energía que cuando se cargó, no existe una correlación directa con el comportamiento de un sistema de calefacción resistivo. Un sistema de calefacción de resistencia perfectamente aislado no consume "energía" cuando está vacío y a temperatura. Eficiencia = 100%. A medida que se introducen los alimentos, se requiere la energía necesaria para calentarlos a temperaturas de cocción, y esto requiere energía. Se requiere 1 kWh para elevar 10 kg de agua en 85C (1 kWh = 850 litre.degree-C). Mientras la temperatura central no esté por encima de los 100 ° C y la mayor parte del agua en los alimentos no se hierva, solo se necesitarán alrededor de 100 vatios por hora para aumentar 1 kg de, por ejemplo, 14 ° C a 99 ° C. Después de eso, el superaislamiento permite una entrada de calor mínima. Mire, por ejemplo, "hornos para cocinar" y similares.

Las principales ventajas en la cocción por microondas se logran al generar calor en los alimentos, o en las capas externas de los alimentos gruesos, en lugar de tener que penetrar principalmente a través de la conducción. Si bien esto a menudo permite ganancias de energía y sistemas de calor externo, estos podrían ser superados en gran medida por un diseño adecuado, las diferencias son más prácticas que las diferencias en tecnología per se.

A " heno "cocina da una buena indicación de lo que se puede lograr.

Compré una olla china / "olla de cocción lenta" y me sorprendió lo caliente que estaba el exterior. Al desmontarlo encontré que NO había aislamiento. El elemento calefactor era un calentador de cinta enrollado alrededor de la carcasa del recipiente de cocción. Una lámina exterior de metal fino pasó sobre el ensamblaje de cocción. Envolver toda la unidad (que está controlada por termostato) con toallas funciona de forma especial :-). Se debe tener cuidado de dejar un espacio aéreo alrededor de los controles y en cualquier otro lugar donde la acumulación de calor pueda causar problemas. es decir, si bien esto es en gran medida una cuestión de sentido común, no hagas esto si no CIERTAS que comprendes sus implicaciones y riesgos.

Tipo de.

Los hornos de microondas no son realmente tan eficientes para convertir la potencia de entrada de CA en potencia de microondas. Se pierde mucha potencia de entrada en forma de calor en la fuente de alimentación y el magnetrón. Pero casi toda la potencia de microondas que se genera va directamente al calentamiento de los alimentos, ya que se pierde muy poco en otros lugares. Y el acoplamiento de las microondas a las moléculas de alimentos (principalmente agua y grasas) es muy fuerte: el calentamiento ocurre dentro de el alimento, en lugar de tener que fluir hacia el interior solo desde la superficie.

Compare eso con un horno convencional. La conversión de la potencia de CA en calor es 100% eficiente, pero gran parte de ese calor se pierde en el ambiente en lugar de ir a los alimentos. Además, como la comida absorbe el calor solo a través de su superficie, debe exponerse al calor durante un tiempo mucho más prolongado.

Por lo tanto, la energía de entrada total (potencia x tiempo) requerida para calentar una cantidad determinada de alimentos es mucho mayor con el horno convencional que con el microondas, pero no por la razón indicada en su primer párrafo. (Y tenga en cuenta que nunca debe operar un horno de microondas sin alimentos, porque dañará el magnetrón).