No creo que funcione, pero la razón no es eléctrica, es mecánica.
La bomba en una máquina Nespresso es un tipo de bomba de desplazamiento positivo. Este tipo de bombas son más adecuadas que las bombas centrífugas para producir el flujo de fluido de alta presión y bajo volumen necesario para hacer espresso.
A juzgar por los fuertes 60 Hz (o 50 Hz, en algunas partes del mundo), el gemido y la amplia vibración que produce mi máquina Nespresso, apuesto a que es un bomba de pistón vibratoria . Hay un pistón que encaja perfectamente dentro de un cilindro, y hay una entrada y salida conectadas a este cilindro a través de válvulas de retención. Cuando el diodo de entrada tiene polarización inversa, un resorte empuja el pistón hacia atrás y arrastra agua a través de la entrada. Cuando el ciclo de CA invierte la polaridad, el diodo se desvía hacia adelante y se energiza un solenoide que empuja el pistón para expulsar el agua de la salida a alta presión. Luego, el ciclo AC vuelve a invertir la polaridad y el ciclo se repite.
Entonces, con cada ciclo, esta bomba entrega un poco de volumen de fluido, ese volumen está determinado por el desplazamiento del pistón. La frecuencia de los ciclos está determinada por su frecuencia de CA.
En consecuencia, el volumen de agua por unidad de tiempo que entrega esta bomba es aproximadamente constante. El agua se suministrará a la presión que sea necesaria, dependiendo de la resistencia del fluido con la que la bomba debe trabajar. A menos que la resistencia sea demasiado alta, entonces el motor detendrá, romperá o reventará un sello de seguridad.
Normalmente hacemos analogías hidráulicas a los sistemas eléctricos, pero aquí haré lo inverso. Esta bomba es una fuente de corriente: el flujo es constante y la presión está determinada por la resistencia con la que tiene que trabajar para lograr ese flujo.
simular este circuito : esquema creado usando CircuitLab
PWMing el motor solo lo hará incapaz de trabajar contra resistencias más altas, que requieren una fuerza mayor para mover el pistón. Esto no suena como lo que quieres.
Si su objetivo es variar la presión de salida de la bomba, entonces probablemente desee una forma de controlar la resistencia de la salida (o encontrar una bomba diferente). Para reducir la resistencia, podría agregar un bypass que desvíe parte de la salida de fluido a la entrada. Esto a su vez reducirá la presión de la salida.
Alternativamente, puede reducir el flujo de la bomba saltando ciclos. Normalmente, la bomba entrega su volumen de fluido con cada ciclo de CA. Puede reducir esto energizando el pistón cada dos ciclos. El problema que tendrá aquí es que la presión de salida fluctuará en el largo intervalo entre movimientos. Sin embargo, esto ya es un problema con la bomba Nespresso, y resolverlo probablemente es implica un tipo de bomba completamente diferente .