pero ¿cómo me aseguro de que los planos de tierra ... que tengan una distancia de 8 mm no afecten las señales de radio BLE?
Las señales BLE siempre se verán afectadas por cualquier estructura metálica cercana. Pero siempre que mantenga cualquier cosa que sea eléctricamente conductiva a una distancia de al menos 8 mm de la antena, la señal BLE no se verá afectada lo suficiente como para ser problemático.
El mejor caso es, por supuesto, que no hay partes conductoras cerca. Pero eso no es posible por lo que hay que transigir. Más distancia siempre es mejor. Si mantiene una distancia de al menos 8 mm y asegúrese de que las señales de la antena puedan irradiarse a los alrededores. Quiero decir, no ponga su módulo en una caja de metal sellada, como una jaula de Faraday, entonces las señales BLE no pueden salir. Pero mientras la señal pueda "escapar", funcionará.
El plástico apenas afecta las señales en el rango de frecuencia BLE, por lo que cualquier caja de plástico estará bien, pero tenga cuidado con el plástico o la pintura que contiene partículas metálicas (como las pinturas metálicas de los automóviles).
Medir o simular cómo las estructuras de su PCB afectan a la antena es un trabajo para especialistas en campo EM y RF. Pero no se preocupe demasiado, siga las pautas del fabricante y mis sugerencias, y su BLE funcionará bien.
Por cierto, la antena BLE no estará en el chip pero será una "antena chip" en el módulo. Para BLE, la frecuencia (2.5 GHz) es demasiado baja para colocar la antena en el chip. Está bien, es posible pero no es rentable, ya que la antena haría que el chip sea demasiado grande y caro.