La elección final de la solución y el éxito de la implementación dependerán en última instancia de la disposición mecánica de sus cadenas. Continuando con la idea de que las cuerdas son similares a las cuerdas de la guitarra, es decir, si las cuerdas están lo suficientemente separadas entre sí y el material de la cuerda sigue siendo una opción, usaría un sensor táctil capacitivo con cuerdas conductoras. Puede realizar ajustes en la sensibilidad del sensor táctil capacitivo para calibrar la activación solo cuando se toca.
He encontrado este ejemplo para el Arduino usando alambre metálico, que puede funcionar para tus cadenas tal como están .