Medir la tensión de alimentación

Sí, este es el método correcto para leer voltajes. Debe asegurarse de que su multímetro esté configurado en modo DC y no en modo AC. Si está en modo CC, no está suministrando suficiente chip al voltaje.

¿De qué lo estás alimentando? O bien su fuente de voltaje es baja (como si fuera una batería) y debe reemplazarse, o si está utilizando un suministro limitado de corriente, podría estar alcanzando un límite de corriente que está causando que el voltaje caiga.

Usted no dice qué es el chip, pero la fuente de alimentación típica probablemente sea 3.3V, tal vez 3V. Dice que ya tiene 5V y desea obtener los 3.3V mediante resistencias.
Como otros han señalado, esa es una mala idea. Digamos que tienes una resistencia de serie de 2k \ $ \ Omega \ $ para soltar 2V, porque sabes que necesitarás 1mA. Eso estaría bien, obtendrías 3V, pero si por alguna razón la corriente aumenta a 2mA, solo te quedará 1V (2mA x 2k \ $ \ Omega \ $ = caída de voltaje de 4V), que es demasiado bajo. Del mismo modo, si la corriente disminuye a 0,5 mA, el voltaje restante será de 4 V, que es más alto que el valor permitido de 3,6 V y puede dañar el chip. Un divisor de resistencia tendrá el mismo problema. Tal vez usó uno con la proporción correcta para obtener 3.3V, pero olvidó que el chip es paralelo a la resistencia más baja, lo que puede explicar el bajo voltaje de 1.7V.

La mejor manera de pasar de 5V a 3.3V es usar un regulador LDO . Los reguladores comunes requieren una diferencia de pocos voltios entre entrada y salida; LDO (baja deserción) a menudo solo necesita unos pocos cientos de milivoltios. El LP2981 está disponible con voltaje de salida de 3V o 3.3V.

Una alternativa es utilizar un diodo zener . Personalmente trato de evitarlos, porque a menudo necesitan mucha corriente, y no regulan tan bien como el LDO. Si desea usar uno, asegúrese de seleccionar un diodo de baja corriente como el MMSZ4684 .