Lo más probable es que tengas que limitar la corriente tú mismo. Es bajo esa condición que se especifica el voltaje. Ir más alto que 200 \ $ \ mu \ $ A probablemente hará que el voltaje caiga por debajo de 2.4V, que es el mínimo para un nivel alto en TTL. (También he visto 2.7V como mínimo, supongo que depende de la subfamilia TTL).
Tenga en cuenta que la misma tabla dice que "tipo de señal = + 5V compatible con TTL" , y que un nivel bajo se especifica como < 0.4V. Ese nivel de salida es 0.4V menor que el nivel de entrada TTL máximo para un 0 lógico. Y el 2.4V es 0.4V más alto que el mínimo para un nivel de entrada alto. Esto da un margen de ruido de 0.4V.
Si desea controlar un MOSFET con la señal PWR_OK, como OP, necesitará un MOSFET de nivel lógico, que consume suficiente corriente con un bajo $ V_ {GS} \ $. La BSG103 puede ser una buena opción; tiene un \ $ I_D \ $ de 750mA a \ $ V_ {GS} \ $ tan bajo como 1.5V.
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Pensándolo bien, el BSH103 puede ser también bueno. Tiene un \ $ V_ {GSth} \ $ de 0.4V, lo que significa que en el peor de los casos tendrá una corriente de drenaje de 1mA con PWR_OK bajo. Incluso los FET con un \ $ V_ {GSth} \ $ de 1V típico indican 0.4V como un valor mínimo. Se puede arreglar usando un divisor de resistencia para disminuir el voltaje de salida de PWR_OK. Un 15k \ $ \ Omega \ $ + 25k \ $ \ Omega \ $ le da un voltaje de puerta mínimo de 1.5V, mientras que la corriente es máxima de 125 \ $ \ mu \ $ A.