Solo para señalar una cosa.
Supongamos que D1 no está allí. Usted escribió:
convirtiéndose en algo así como una fuente de voltaje que generará el
actual de la misma manera que antes
No. No lo pienses de esa manera. El inductor L1 no se convierte en nada más, cuando se abre Q1. De hecho, L1 ni siquiera "ve" fuera de él. Solo ve su corriente, y la tensión diferencial en sus dos nodos, y los mantiene acoplados, de modo que se cumpla la ley de física para la que está programado (\ $ v = L \ dfrac {di} {dt} \ $) siempre . Si un circuito fuera una máquina multinúcleo, cada parte (en el modelo agrupado) sería un procesador de un solo núcleo que ejecutará siempre la pequeña pieza de código para la que se programaría, sin saber nada sobre las otras partes.
Cuando Q1 se abre, el inductor L1 continúa obedeciendo la ley de física, está programado para obedecer, y eso implica que, asumiendo voltajes y corrientes finitas (como ocurre en la vida real), su corriente nunca puede tener una discontinuidad. Eso significa que la corriente a través de L1, justo después de Q1 se abre debe ser exactamente igual a la corriente a través de L1 que existió justo antes de que se abrió Q1. El inductor simplemente sigue haciendo su "tarea". Lo que ha cambiado no es el inductor. Es Q1. Ahora Q1 es un circuito abierto. Entonces, esa corriente que sigue fluyendo a través de L1, ¿a dónde va? No hay D1, y Q1 está abierto. Bueno, va a la capacitancia parásita (\ $ C_c \ $ en el dibujo) que existe entre el colector de Q1 y tierra, y la carga. Esa capacitancia parasitaria es muy pequeña pero MUY real. No hay manera de hacerlo cero. No se muestra en su esquema, pero solo porque es un esquema simplificado. El esquema real debe mostrar esta capacitancia parásita real, y muchas más cosas. Ahora volvamos a cargarlo. Dado que es una capacitancia muy pequeña (puede estar muy por debajo de 1 pF), eso significa que incluso una pequeña corriente la cargará muy rápidamente, y hasta muchos voltios, debido a \ $ v = \ dfrac {1} {C} \ int {i · dt} \ $. La corriente a través de L1 no es ni siquiera una corriente pequeña. Generalmente es una corriente "normal", o incluso una corriente alta. Eso significa que la capacitancia parasitaria \ $ C_c \ $ se puede cargar muy rápidamente, y hasta muchos voltios. Incluso muchos miles de voltios. Y eso es lo que puede destruir Q1.
Pero lo más importante es que no hay "magia" en la electrónica. Nada se convierte en otra cosa. El inductor siempre se comporta como está "programado" para comportarse. Nunca se convierte en algo así como una fuente de voltaje. Es la existencia de esa capacitancia parásita inevitable \ $ C_c \ $ lo que explica fácilmente por qué se acumula el voltaje en el colector de Q1 (y por qué se necesitan algunos medios para evitarlo).