¿El doble de voltaje no duplicó los amperios?

Pusiste dos baterías en serie para duplicar la resistencia.

Cada batería tiene una resistencia interna, por lo que debe incluir ese efecto.

Si midió la corriente directamente a través de la batería, tuvo suerte de no haber dañado su medidor; debería tener una carga en el circuito, incluso una bombilla será suficiente.     

  

Medí el voltaje y la corriente de cada batería y ambos son 1.5v y 5A respectivamente

Las baterías no tienen una corriente inherente en la forma en que tienen un voltaje inherente. En cambio, las baterías tendrán una capacidad anunciada en forma de Amp-hours (Ah) o miliamp-hours (mAh).

Parece que intentaste medir la "corriente" de la batería colocando un amperímetro directamente a través de los terminales de la batería.

^{simular este circuito : esquema creado usando CircuitLab}

Los amperímetros están diseñados para tener la menor resistencia posible. Su amperímetro puede tener una resistencia de m \ $ \ Omega \ $ o incluso \ $ \ mu \ Omega \ $, que está en el mismo orden que una longitud de cable de cobre. Así que, esencialmente, has puesto en cortocircuito la batería.

^{simular este circuito}

Esto casi nunca es una buena idea. Si estuviera usando una batería más grande, probablemente habría quemado el fusible en su amperímetro (asumiendo que tiene un fusible). ¡En un mundo ideal, la Ley de Ohm predice que la corriente que medirías sería infinita! Lo único que limitó la corriente que usted midió (5A y 7A) fue la resistencia interna de las baterías, ya que intentaban obtener la mayor cantidad de corriente posible. Hay muy pocas aplicaciones en las que poner en cortocircuito una batería sea útil o informativo. Con ciertos tipos de baterías (lea: Litio), podría causar una explosión haciendo esto.