Por lo general, la etiqueta en la fuente de alimentación le informará sobre la potencia máxima permitida para los rieles y la potencia combinada (dos rieles juntos) y la potencia total.
Se ve algo como esto:
(tomadode: enlace )
Para esta fuente de alimentación, el 3.3V y el 5V juntos pueden suministrar 140W, mientras que los valores de potencia única sumarían hasta ~ 180W. Los rieles de 12 V pueden entregar 504W de potencia (en lugar de 648W).
Así que con los números que nos dices, no podemos decir. Si su fuente de alimentación no tiene una especificación como esta, no tiene suerte y nadie puede decírselo (el fabricante podría, pero si no lo imprimió en la etiqueta, es probable que no le avise)
Debe pensar en algunas propiedades que debe implementar para una fuente de alimentación de laboratorio. Usted desea un límite de corriente de salida configurable con un nivel de ruido realmente bajo y repliegue de voltaje. Ambos de los cuales no obtienes de una PSU ATX.
La baja capacitancia de salida es otra cosa que probablemente no esté implementada.
No estoy diciendo que su plan no sea factible, pero para una fuente de alimentación de banco adecuada, tiene que agregar muchas cosas y no tiene experiencia, por lo que al final podría gastar mucho más que solo comprar un suministro de laboratorio nuevo o usado.