Una pregunta sobre el almacenamiento en búfer y el filtrado de una salida del sensor

La frecuencia de corte de su filtro depende del valor de entrada de la paleta, porque forma parte de la fuente de impedancia de su circuito. Si desea una frecuencia de corte bien controlada, coloque el filtro después del amplificador.

También usaría un capacitor mucho más grande: 100 uF / 16V o más son baratos y abundantes, y no creo que tenga un problema de espacio donde un tapón electrolítico esté en el camino.

Por cierto, si la impedancia de la fuente de veleta es 5k, y el valor de resistencia del filtro es 1.1 kOhm, y utiliza un capacitor de 1 uF, la constante de tiempo RC es 6.1 ms (aproximadamente 1/164 segundos) pero la frecuencia del filtro es aproximadamente 26 Hz. Sin embargo, cuando la paleta está en la parte superior, la impedancia de la fuente es de 1.2 kOhm, y en la parte inferior, es de 1.1 kOhm y la frecuencia se ajusta en consecuencia (simplemente extraiga las resistencias como una escalera y esto debería quedar claro).

Finalmente, si está preocupado por la acumulación de alto voltaje a partir de la carga estática y del "electromagnetismo aleatorio al aire libre" cuando ejecuta un cable largo, puede agregar un Zener u otro TVS a través de los terminales de entrada. Eso no ayudará si te golpea un rayo, pero hay muchos problemas de menor escala que se pueden evitar al hacerlo.