No tienes claro qué es exactamente lo que quieres hacer.
La creación del campo de bits para un paquete UDP es trivial si tiene direcciones de puerto e IP fijas. No hay un protocolo de enlace para tratar y puede crear una solución de envío único.
Pero no especifica CÓMO si desea transferir este paquete. ¿Es inalámbrico o Ethernet (las dos opciones más probables)?
Ciertamente, puede golpear una interfaz Ethernet de 10 Mbps con una sola MCU (simple).
Debe comprender la interfaz Ethernet antes de subir la pila para definir el paquete UDP.
Tal vez intente leer esto para comenzar.
Siempre que se conecte a un switch moderno de 10/100/1000 Mbps, debería poder enviar marcos a 10Mbps con casi cualquier MCU con una sola instrucción por reloj a 20Mhz.
Tal vez sea un proyecto divertido, pero no realmente superfuncionante, aunque he visto esto hecho para enviar paquetes mágicos en el pasado a reiniciar servidores.
Si desea utilizar una red inalámbrica, las MCU de la serie ESP8266 proporcionan una solución de módulo único a un costo muy bajo y admiten una pila de red completa.