Si el sensor Hall se puede activar a una velocidad de 5 kHz, su funcionamiento a 1 kHz no debería ser un problema. Los sensores de Hall funcionan todo el camino y no están diseñados para tener una respuesta de frecuencia plana. Supongo que el sensor Hall que ha considerado tiene una salida digital de la forma en que ha formulado la pregunta. Debe leer su especificación para ver qué voltaje de suministro necesita y qué voltaje de salida pulsante produce. Luego, debe preguntarse a qué se alimenta (su circuito) y si los niveles de señal son compatibles, entonces no debería haber ningún problema.
Si desea más detalles en la respuesta, debe dar más información en su pregunta.