¿Cuál es el sensor de temperatura más rápido? [cerrado]

1 minuto para llegar al 95% es increíblemente lento. Algo debe estar mal con tu sensor. Simplemente no es posible que un TO-92 solo tenga una respuesta tan lenta.

En esta Hoja de datos de Texas Instruments para un LM34 (o LM35) en un paquete TO92, proporcionan un gráfico de la respuesta térmica en un baño de aceite agitado, que debería ser bastante similar a su situación:

Porlotanto,enunlíquidoalcanzaráel95%enmenosdediezsegundos.

QuizásestéusandounDS18B20impermeableynoestéconectadotérmicamentealasparedesdeltubodeaceroinoxidable.Eltubobrillanteylacapadelgadadeaireformaránunbuenaislante.

Dicen

  

• Tubodeaceroinoxidablede6mmdediámetropor30mmdelargo
  
• Elcableesde36"de largo / 91 cm, 4 mm de diámetro
  
• Contiene sensor de temperatura DS18B20
  

Por lo tanto, el problema no es el sensor en sí, es el empaque, que es algo que tienes que resolver sin importar qué sensor uses. El DS18B20 es un pequeño gran sensor, principalmente porque está calibrado de manera razonablemente precisa en la fábrica. Cualquier sensor analógico más - termopares y termistores, necesitará un cuidado especial para calibrar a más de un par de grados C.

Inténtalo de nuevo con un sensor desnudo, en un tubo de disipador térmico o una burbuja de epoxi, o desmóntalo y rellena el tubo con aceite o pegamento para mejorar la conducción térmica del dispositivo.

Un Sous-Vide es solo un baño de agua. Fácil de controlar.

De ninguna manera necesitas el sensor "más rápido". Lo que estés usando como algoritmo de control es probablemente tu problema. Presumiblemente, esta sonda está dentro de un tubo de metal y tiene una transferencia de calor limitada.

Lo principal de un control pov es que su sensor debería ser mucho más rápido que el actuador. No creo que pueda calentar el agua de 0 ° C a 100 ° C en un minuto. Si es así, tal vez debería reducir la potencia de su calentador a pesar de la cantidad de kW.

La tasa de cambio depende de la masa y la superficie del sensor.

Un sensor de grasa tiene una alta "inercia de calor", por lo que toma un tiempo hasta que alcanza la temperatura final.

Una gran superficie ayuda a cambiar la temperatura más rápido.

Un paquete de plástico en el otro lado aísla, por lo que hace que el intercambio de calor sea más lento.

Además, es posible que la electrónica dentro de un sensor agregue cierta inercia para una lectura más precisa (pero más lenta) cuando la temperatura cambia lentamente.

Olvídate del último punto. Intente encontrar un sensor lo más pequeño posible, como este NTC:

Necesitará construir un divisor de voltaje de un NTC y una resistencia de precisión y tendrá que hacer la conversión AD por su cuenta.

Sin embargo, este sensor es realmente pequeño y cambiará su temperatura muy rápidamente. Las características muestran una gran dependencia de la resistencia a la temperatura, por lo que se obtiene una resolución realmente alta. Un inconveniente es que no están calibrados y no es fácil obtener valores absolutos precisos.

Sólo usaría una perla de termopar. Muy rápido para responder, ya que hay muy poca masa térmica, pero tendrá que acondicionar la señal.

Y las variaciones de 0.5 ° C no serán fácilmente alcanzables. Algunos puntos en el baño serán más calientes, algunos más fríos. Es posible que desee utilizar una serie de termopares y promediarlos como comentarios al controlador.

Como todos sugieren que los termopares tienen un buen tiempo de respuesta, el efecto termoeléctrico es sensible, pero hay muchos problemas relacionados con los transitorios que ocurren en la unión fría y caliente.

En el caso de un circuito detector de temperatura confiable, los RTD son más tradicionales, especialmente los RTD de puentes balanceados de 2 cables y balanceados de 2 cables, también con el tiempo he aprendido que el tiempo de respuesta del circuito es tan importante como el sensor en sí mismo, por lo tanto, examinarlo podría ayuda.