El voltaje es voltaje. Si su suministro está configurado para 28 voltios, proporcionará 28 voltios. La configuración actual es un límite, no una configuración de suministro. Es decir, una fuente de 6 amperios puede proporcionar 5 amperios si es necesario, pero no forzará a 6 amperios a través de un circuito de 5 amperios. Así que no te preocupes por el desajuste. Si las cosas fueran al revés, por ejemplo, si su suministro solo pudiera proporcionar 5 amperios pero la carga fuera necesaria 6, estaría en problemas.
Por lo tanto, el suministro según lo especificado funcionará bien. No te preocupes por eso.
Como nota después de ver el video, un par de puntos. 1) No use un par de punta de aguja para apretar las tuercas. Consigue un destornillador o una llave ajustable. 2) No se convierta en hábitos descuidados sobre la soldadura como lo hace con el cableado de su interruptor. Envuelva siempre el cable alrededor de la terminal a la que está soldando. Si tiene que sujetar el cable mientras está soldando, lo está haciendo mal. La razón por la que esto es importante es su demostración de poder. ¿Recuerdas cómo las resistencias simplemente cayeron del cable cuando se calentaron demasiado? Si algo sale mal y los cables de su interruptor se calientan, no quiere que se caigan por el interior de la caja.