interfaz DS1621 con PIC18F26J50

Aquí tengo un problema relacionado con el termómetro digital DS1621 que se interconecta con el controlador PIC18F26J50.

A continuación, puede ver mi código y este código que compilo en MPLAB X v.1.4 IDE con compilador C18:

 unsigned char i2c_read(void)
 {
    char buf[20];
    unsigned char i,j;
    j=0;
    i=DATA;
    for(i=0;i<8;i++)
    {
        j<<=1;
        CLOCK = HIGH;
        j|=DATA;
        delay_ms(100);
        CLOCK = LOW;
    }
    //////////////////////
    **sprintf(buf,"%d",j);    // 255
    transmit_str1(buf); //UART transmit string**
    /////////////////////
    return buf;//return j;
  }


main()
{      
while(1)
{
    i2c_start();
    i2c_write(0x90);
    i2c_write(0xAC);
    i2c_write(0x02);
    i2c_stop();

    i2c_start();
    i2c_write(0x90);
    i2c_write(0xEE);
    i2c_stop();

    i2c_start();
    i2c_write(0x90);
    i2c_write(0xAA);
    i2c_start();          
    i2c_write(0x91);     
    ch = i2c_read();
    i2c_stop();
 ///////////////////
     temperature = 0;
     convert(ch); //convert binary to Decimal

     if(flag==FALSE_)
     {
         flag = TRUE_;
         tmp=temperature;
         //itoa(tmp,buffer);
         sprintf(tmp,"%s",temperature);
     }
     else
     {
         if(tmp!=temperature)
         {
             tmp=temperature;
             sprintf(str,"%d%s",temperature,"Centigrade");
         }
     }
   } 
 }

Aquí estoy conectando el termómetro DS1621 con PIC18F26J50.

y estoy haciendo la comunicación I2C entre ellos. y veo este resultado en UART, pero obtengo datos "255".

Esta cadena de datos "255" que obtuve de la función "i2c_read (void)".

Aquí adjunto una captura de pantalla del osciloscopio del software Proteus. (AMARILLO: SDA | AZUL: SCL).

¿Puede decirme cómo obtener la lectura de DS1621?