Definitivamente busque otro < a href="https://electronics.stackexchange.com/questions/8929/switching-a-kettle-on-off-using-a-arduino"> preguntas aquí sobre el control de dispositivos de voltaje de línea con Un microcontrolador. Es muy peligroso si no lo haces bien. Busque y lea sobre los optoaisladores.
Arduino es más de lo que necesita para esta tarea, pero si este proyecto es para aprender, y que tiene la intención de finalmente derribar este y reutilizar el Arduino en otras cosas, es una manera bastante sencilla de hacerlo. . Se ha realizado una gran cantidad de diseño y preparación desde el principio, entre las instalaciones a bordo y las herramientas de programación disponibles. Los tableros Arduino van desde US $ 20 - 60, dependiendo; pero supongo (por el voltaje que desea controlar) que no está haciendo esto en los EE. UU., por lo que deberá consultar las fuentes locales.
Estoy en medio de un proyecto ahora mismo que empecé con un Arduino Mega2560. Tiene una gran cantidad de memoria, incorporada en E / S en serie, mucha E / S digital, E / S analógica (la 'O' es PWM, sin embargo, no es D / A verdadero), el cargador de arranque ya está en la placa, y alimentado por USB. Excelente para comenzar y aprender mi camino sin preocuparse por las fuentes de alimentación, los conjuntos de herramientas, etc. Ahora se ejecuta en un chip ATmega 328p con una batería, algunos LED y una pantalla numérica de 7 segmentos. La transición fue fácil una vez que estuve dentro y supe que podía compilar y descargar un programa trivial "blinky" para demostrar que el tablero estaba funcionando.
¡Buena suerte!