Aquí hay un circuito que funcionará para ti:
simular este circuito : esquema creado usando CircuitLab
Cuando un pulso controla D1, el relé se activa. El primer interruptor de relé conecta la bobina a un riel de + 12V a través de SW1, que es un botón pulsador normalmente cerrado. El segundo interruptor también se cierra y puede usarse para cualquier propósito.
Cuando desee apagar su equipo, simplemente presione SW1, desconectando la bobina del relé y abriendo ambos interruptores: cuando se libere el SW1, el relé no se volverá a encender.
D1 está ahí para evitar que la corriente del + 12V regrese al circuito de generación de impulsos, lo que podría o no gustarle. Si el circuito del generador de impulsos es solo un interruptor momentáneo conectado al mismo + 12V, puede eliminar de forma segura D1.
Tenga en cuenta que asumo que el pulso durará lo suficiente como para activar el relé y activar los interruptores. Un centenar de más de MS debería ser suficiente. Si su pulso es muy corto, es decir, 1 ms o menos, probablemente necesitará un circuito más sofisticado.
Sé que esta topología tiene un nombre, en italiano suena como "relé con retención automática". Si alguien puede señalarlo, con gusto lo añadiré. Gracias a Passerby, he aprendido que esto se llama (Auto) Circuito de relé de enclavamiento , que es no un relé de enclavamiento que normalmente incluye dos bobinas.
edit
Veo que en el título usted dice que su cambio es normalmente abierto. La forma más fácil y segura de usar un NO que se me ocurra es usar un relé NC SPST o SPDT para invertir el comportamiento del botón de desactivación como en esta respuesta de Passerby. O sustitúyalo con un botón NC ya.