Soy algo nuevo en Altium, por lo que cualquier tipo de ayuda detallada sería muy bienvenida ... Necesito crear un PCB en altium que tenga cobre con pequeños canales de plástico que rodean las pistas. ¿Es posible crear tal cosa (como se describe en la imagen)? ¿Tengo que crear algún tipo de polígono a su alrededor?
Sí, utiliza un vértice de cobre de polígono (ponga el polígono en una capa de cobre) y conecte el vierta a la red deseada si desea usarlo para conectividad (generalmente es una mala forma dejar el cobre flotando sin una buena razón) .
Los vertidos de cobre pueden ser un poco inconvenientes para trabajar mientras está enrutando manualmente una tabla para que pueda "archivar" los polígonos mientras trabaja en otras cosas. Las computadoras de hoy en día no son lo suficientemente rápidas como para replantarlas en tiempo real, por lo que necesita replantar el polígono siempre que se realicen cambios que afecten al polígono (como mover una vía).
Como dijo David, su imagen parece una PCB fresada que probablemente se habría creado mediante el procesamiento posterior de los archivos de salida de Gerber para crear rutas de herramientas.