¿Cómo puedo realizar la anulación de compensación para este circuito operativo?

Puedes agregar una olla como se muestra. El LM324 no es un buen amplificador operacional para usar para señales de CC de mV. El desplazamiento puede ser de hasta +/- 20 mV y esto solo se ajustará para un desplazamiento de +/- 5 mV (usted ha observado 0.5 mV).

^{simular este circuito : esquema creado usando CircuitLab}

Si no le gusta tener que obtener suministros +/- (o hacer que se desplace alrededor de 5-10mV / ° C en la salida), use un mejor amplificador operacional de suministro único .

Editar: Dado que está usando un termopar, y suponiendo que está flotando, puede (y debe) compensar la entrada agregando un divisor de voltaje a una referencia en el lado (-) del termopar. De lo contrario, nunca podrá medir por debajo de la temperatura del bloque de terminales del instrumento. Es posible combinar el divisor de voltaje con un elemento sensible a la temperatura para compensar la entrada y compensar la entrada en frío, pero eso está más allá del alcance de esta pregunta.

La hoja de datos LM324 dice

  

Gran oscilación de salida: 0 V a V \ $ _ + \ $ - 1.5 V.

Sin embargo, no es muy bueno cerca de cero. Ver mi respuesta a ¿Cómo puede funcionar el LM324 en modo de suministro dual cuando solo tiene 2 pines para el suministro? cuando esto se discute con cierto detalle.

Intente conectar el pin de suministro negativo del amplificador operacional a una fuente de -2.5 voltios y vuelva a ejecutar la simulación.

Es posible que no lo necesite, y sospecho que sería un enfoque incorrecto, alterando el comportamiento durante la operación normal al recortar la entrada para un problema relacionado con la salida.

La hoja de datos (Tabla 6.5 en la página 5) muestra que la etapa de salida del LM324 puede generar 20-40 mA, pero solo puede hundir tantos microamperios en condiciones similares.

Con esta información, puede mejorar el rendimiento de la etapa de salida del LM324 en ciertas aplicaciones al forzar la etapa de salida en la Clase A, de modo que solo se actualice y nunca se hunda.

Para hacer esto, simplemente conecte una carga resistiva de la salida o V- (0V en su ejemplo). 1 kilohm si puede permitirse un consumo de corriente adicional de unos pocos mA, hasta 10 kilohms si no puede. Comienza con 1k, y si eso soluciona el problema, experimenta con valores más altos si es necesario.

Uno de los beneficios es la eliminación de la distorsión cruzada (a la que el LM324 es propenso en aplicaciones de CA, como el audio).

Pero aquí, el beneficio que está buscando es una mejora en el swing de salida cuando la tensión de salida es cercana a 0V.