¿Por qué recibo la señal de inversión cuando paso por el mosfet?

Cuando se aplica un voltaje de compuerta decente a un MOSFET, se convierte en una resistencia de bajo valor entre el drenaje y la fuente, por lo que el voltaje en el drenaje se acerca mucho al voltaje en la fuente. Dado que la fuente está conectada a 0 V, se sigue que si aplica un voltaje de compuerta decente obtendrá un voltaje de drenaje cercano a 0 V y, cuando aplique 0 V a la compuerta, con una carga adecuada entre drenaje y Riel positivo, el drenaje aumentará a un alto voltaje que está limitado por el riel eléctrico.

En otras palabras, una fuente común configurada MOSFET es un inversor de voltaje.

Si observa su imagen en la pregunta, "ON" en la puerta significa que la corriente fluye en la carga y "off" en la puerta significa que la corriente de carga se está desviando a través del MOSFET y muy poco llegará a la carga.

Nada de eso es contradictorio.

Aquí hay una gráfica VI de MOSFET con una fuente conectada a tierra, y drene a través de una resistencia de 100 ohmios a +10 voltios. A medida que la tensión de la compuerta aumenta por encima de Vthreshold, la tensión de drenaje disminuye y disminuye, acercándose a la inversión de CERO ......

^{simular este circuito : esquema creado usando CircuitLab}