Si \ $ N \ $ es el número de bits, entonces el rango de la señal de entrada se divide en intervalos de cuantificación de tamaño
$$ q = \ frac {V_ {ref}} {2 ^ N} $$
El error máximo de cuantización es \ $ q / 2 \ $ y generalmente se asume que el error de cuantificación se distribuye uniformemente entre \ $ - q / 2 \ $ y \ $ q / 2 \ $. Entonces, el PDF del error de cuantización es constante entre \ $ - q / 2 \ $ y \ $ q / 2 \ $ con altura \ $ 1 / q \ $. Con este supuesto, la potencia de ruido de cuantización es
$$ P_q = \ frac {1} {q} \ int _ {- q / 2} ^ {q / 2} x ^ 2dx = \ frac {q ^ 2} {12} = \ frac {V_ {ref } ^ 2} {12 \ cdot 2 ^ {2N}} $$
La potencia de la señal viene dada por
$$ P_x = \ frac {V_ {max} ^ 2} {2} \ text {con} V_ {max} = 100mV $$
El factor \ $ 1/2 \ $ en la potencia de la señal proviene del hecho de que la entrada es sinusoidal, es decir, su potencia está dada por la mitad de su valor máximo. Tenga en cuenta que el valor máximo es la amplitud que es la mitad del valor pico a pico. Poniendo todo junto conseguimos
$$ SNR = 10 \ log \ frac {P_x} {P_q} = 10 \ log \ frac {6V_ {max} ^ 22 ^ {2N}} {V_ {ref} ^ 2} = \\
= 10 \ log \ frac {6V_ {max} ^ 2} {V_ {ref} ^ 2} + 10 \ log 2 ^ {2N} =
10 \ log \ frac {6 (0.1) ^ 2} {5 ^ 2} + N \ cdot 20 \ log 2 = \\
= -26.2 + 12 \ cdot 6.02 = 46 \ text {dB} $$
EDIT : para ver cómo aparece \ $ 1.76 \ $ dB ahora usamos \ $ V_ {pp} \ $ en lugar de \ $ V_ {max} \ $, donde \ $ V_ { pp} = 2V_ {max} \ $ es el voltaje de entrada pico a pico. La SNR puede entonces escribirse como
$$ SNR = 10 \ log \ frac {3V_ {pp} ^ 2} {2V_ {ref} ^ 2} + 10 \ log 2 ^ {2N} = \\
= 10 \ log \ frac {V_ {pp} ^ 2} {V_ {ref} ^ 2} + 10 \ log \ frac {3} {2} + N \ cdot 20 \ log 2 = \\
= 10 \ log \ frac {V_ {pp} ^ 2} {V_ {ref} ^ 2} + 1.76 + 6.02 \ cdot N $$
Entonces, si usamos el rango de entrada máximo, es decir, \ $ V_ {pp} = V_ {ref} \ $ obtenemos la fórmula que se mencionó en la pregunta.