La respuesta simple es que no puedes decirlo hasta que lo intentes.
Algunos dispositivos pueden ignorar sus intentos de proporcionar un reloj no válido, otros pueden devolver datos rotos o bloquearse espectacularmente. Tal vez acortará la vida útil esperada de la pieza debido al sobrecalentamiento u otra condición de falla.
Se rumorea que algunos fabricantes de osciloscopios hacen esto con conversores rápidos analógicos a digitales (ADC). Estos son una parte significativa del costo unitario, quizás > £ 50 en un dispositivo de £ 500. Los fabricantes de alcance prueban a fondo y los clasifican en "bandejas" según el rendimiento. Esto suele funcionar porque el fabricante del chip original realiza sus propias pruebas y suele etiquetar una parte como una especificación más baja para garantizar que funcione en todo el rango de operación (temperatura, voltaje, vida útil esperada, etc.).
Es posible que pueda obtener una respuesta genérica acerca de la viabilidad de overclocking de un tipo particular de dispositivo, por ejemplo. SDRAM o un DAC o una tarjeta SD o un sensor de imagen.
En la hoja de datos que publicaste hay algunas citas útiles, por ejemplo:
este convertidor A / D funciona a velocidades de hasta 12 MHz y es totalmente sincrónico con la tasa de píxeles
También hay un generador de temporización de video incorporado. Esto sugiere que el dispositivo de captura tiene sofisticados circuitos de control interno que no puedes engañar con un reloj externo más rápido.
Independientemente de que vaya a utilizar el dispositivo fuera de las condiciones operativas especificadas, por lo que no debe confiar en él sin pruebas significativas y verificación de errores.