Cómo construir mi propia fuente de alimentación de 8V 6A con un cargador de computadora portátil

Sería más difícil que empezar desde cero. Dejar caer 19V a 8V es bastante fácil. El aumento de 4A a 6A es más difícil. Necesitarías un circuito de conversión de CC a CC. Esto no es fácil y menos a ese nivel de potencia.

no necesitan una gran regulación de potencia real. Puede ejecutar un transformador con suficiente capacidad actual para impulsar los LED y un rectificador de onda completa. Probablemente pueda arreglárselas con muy poco o ningún filtro.

Linear Technology tiene una amplia oferta de controladores SMPS. Consulte esta página para obtener una búsqueda paramétrica.
Un ejemplo que se ajusta a sus requisitos es el LTC3611 . Viene en un paquete QFN64 bastante inusual (para un controlador), pero no requiere ningún componente activo externo (MOSFET).

Si no te gusta soldar paquetes QFN, Linear tiene un kit de evaluación para esto. (Hm, precio bastante alto. Nunca antes me fijé en el precio, ya que Linear siempre fue tan generoso como para dárnoslo gratis).

Algo que funciona con los componentes 'de la casa' en lugar de los QFN. Algo que hice hace unos diez años. Los valores mostrados en el esquema no serán correctos. Tendrás que calcularlos tú mismo.