Dos es generalmente mejor que uno para cerámica.
En un condensador no electrolítico y condensadores electrolíticos con electrolito sólido, la resistencia metálica de los cables y los electrodos y las pérdidas en el dieléctrico causan la ESR. Los valores de ESR indicados típicamente para los condensadores cerámicos están entre 0.01 y 0.1 ohmios. La ESR de los condensadores no electrolíticos tiende a ser bastante estable a lo largo del tiempo; Para la mayoría de los propósitos, los condensadores no electrolíticos reales pueden tratarse como componentes ideales. (Wikipedia en ESR)
La ESR para los condensadores está limitada por el proceso de fabricación y se relaciona más con el tamaño físico que con el valor.
Dependiendo del tipo de condensador que se esté utilizando, el ESR de dos en paralelo será menor que un solo condensador de dos veces el valor.
Si observa este catálogo de Murata, verá que el ESR está definido para un rango de tamaños físicos en lugar de por valor de capacitancia.