Hay algunas razones:
1) Estándares
Un SAI doméstico, basado en baterías, genera CA porque AC es la entrada estándar para muchos, si no todos, equipos domésticos. Si quisiera usar DC, tendría que decidir sobre un riel de suministro de DC que todo usaría, y esto además del sistema de AC ya existente. También necesitarías conectores polarizados. Finalmente, aún necesitaría enviar su voltaje de CC a través de un regulador de voltaje, ya que cada circuito requerirá sus propios niveles de voltaje.
2) No todo puede funcionar con DC
Hay algunos casos en los que los sistemas no funcionarán en DC. Por supuesto, uno obvio es todo con un transformador conectado directamente a la entrada. Pero hay otros: por ejemplo, conozco muchas bombas de calor para motores de inducción que usan corriente alterna. Estos no se ejecutarán en DC, de hecho, aparecerán como cortos y se dañarán. Por supuesto, de todos modos, de todas formas no quieres que estén en un UPS, pero ¿quién sabe? Los dispositivos que serían más propensos a funcionar desde un UPS, que no funcionará en CC, serían cualquier forma de luz LED que use un gotero capacitivo. Cualquier cosa que use una atenuación de bajos Triac tampoco funcionaría. (Puedo seguir listando los dispositivos que no funcionarán por un tiempo).
3) DC es más difícil de cambiar
La CA de baja frecuencia tiene la propiedad de que es más fácil cambiar mecánicamente. Con esto, me refiero a los interruptores de potencia físicos. La razón de esto es que el arco que se forma al abrir un interruptor se verá compensado por el cruce por cero de la tensión en CA. Este no es el caso en DC, y por lo tanto los arcos pueden durar más, dañando los interruptores.
4) Otros tipos de UPS de salida predeterminada AC
Cuando se usa en combinación con los generadores diésel para permitir un funcionamiento autónomo largo (o incluso indefinido), es más fácil mantener todo en CA. Los generadores diesel saldrán de CA por defecto.
5) A veces se hace
En realidad hay casos en los que tenemos salidas de CC. Por ejemplo, creo que uno de los sistemas de bastidor abierto de Facebook utiliza un riel de 48 VCC local para alimentar los sistemas. Los racks tienen sistemas de UPS locales con batería de respaldo, conectados directamente a este riel de 48V. Otros sistemas de supercomputadoras / centros de datos han hecho cosas similares.
La forma en que se logra: los dispositivos que convierten DC en CA se denominan "inversores". Son algún tipo de fuente de alimentación de conmutación que corta la CC en formas de onda pulsantes, que luego se filtran para formar una onda de CA agradable (o no agradable).