Esto se trata en la descripción del registro de control de copia de seguridad BKP_CR:
Como puede ver, si el bit TPE no está configurado, el pin TAMPER se puede usar como IO de propósito general. Solo establecer ese bit cambiará la función del pin a la detección de manipulación.
Y el valor de restablecimiento del registro es 0x0, por lo que el valor predeterminado es comenzar como IO estándar y no como pin de manipulación.
Por lo tanto, en circunstancias normales, no tiene que hacer nada especial para usar ese pin.