Este panel en particular tiene una interfaz digital (SPI), lo que significa que necesitará digitalizar la señal de video compuesto, muestrear y formatear los píxeles antes de enviarlos al panel. Si necesita 8 bits por píxel, tendría que mantener un rendimiento efectivo de 614.4 kB / s para videos de alta velocidad (30 fps).
Será mejor que busque un panel que acepte video compuesto directamente. El controlador para dicho panel tiene estas funciones integradas.
ADICIONAL:
Si realmente desea intentar hacer esto con esta pantalla, recomendaría obtener algo como BF561 EZKIT de Analog Devices. Esta placa incluye un chip que puede digitalizar el video compuesto y convertirlo en datos RGB. También incluye un potente chip DSP (el procesador "Blackfin" ADSP-BF561 de doble núcleo) que tiene más que suficiente potencia para escalar la imagen desde la resolución NTSC hasta las 160 × 128 que necesita el panel. También tiene un controlador SPI de alta velocidad que puede comunicarse con el panel. El único desarrollo de hardware que deberías hacer es conectar las dos placas correctamente entre sí.
En el lado del software, debe realizar dos tareas básicas: escalar correctamente el video y luego enviar los datos al panel a través de la interfaz SPI. ADI tiene muchos ejemplos de código para estas dos tareas que te ayudarán a comenzar.