Un convertidor de conmutación no es el mejor para cada aplicación, aunque probablemente la tuya sí lo es.
Para calcular la vida útil de la batería, debe calcular la corriente que se extrae de la batería.
Un convertidor de modo conmutado transferirá la energía con una cierta eficiencia, que lamentablemente no se da para ese dispositivo, así que asumiré algunos números malos.
$$ P_ {in} = \ frac {P_ {out}} {\ eta} = \ frac {5V * 300mA} {0.7} \ approx 2.2W $$
Incluso una fuente de alimentación de modo de conmutación defectuosa debería ser capaz de obtener un 70% de eficiencia. Por lo tanto, la potencia suministrada por la batería es de 2.2 W, pero usted tiene la capacidad en amperios, por lo que necesitará la corriente. La potencia suministrada es constante, por lo que el consumo de corriente en el peor de los casos (el más alto) ocurre cuando el voltaje de la batería es más bajo. Para una batería estándar de 12V, está casi vacía a 11V, así que usaré eso.
$$ I_ {bat} = \ frac {2.2W} {11V} = 0.2A $$
Con eso puede obtener las horas en que la batería podrá suministrar la corriente:
$$ \ frac {100Ah} {0.2A} = 500 h \ aprox. 21 días $$
Probablemente se ejecutará más tiempo que eso, ya que es básicamente una de las peores situaciones, pero faltan algunos datos para ofrecer una mejor estimación.
También debe tener en cuenta que la fluctuación de la tensión de salida podría ser demasiado alta para que su sistema la tolere dependiendo de qué tan buena sea la fuente del modo de conmutación.