¿Puedo obtener una nueva fuente de voltaje de las salidas de dos reguladores de voltaje lineal en cascada en la práctica?

NO no puedes!

Lo que la mayoría de las personas no aprecia, aparentemente incluso algunas personas con mucha experiencia es que un regulador de voltaje no es lo mismo que una fuente de voltaje ideal. La serie 78XX solo puede suministrar actual. En la topología, está sugiriendo que el 7805 inferior debe poder enviar la corriente a su salida.

Lo que sucederá es que una vez que el dispositivo comience a extraer la corriente, el 7805 verá que su salida es alta, intentará controlar esta condición reduciendo la señal de control en su transistor de paso, apagándola un poco, esto muestra menos carga en el lado inferior, por lo que el voltaje aumenta más, etc., hasta que la salida de 7805 esté en el riel de 12 V y su dispositivo de 7V se apague.

Debe tener una fuente de alimentación que pueda tanto la fuente como la corriente de entrada. Por lo tanto, un estilo de amplificador operacional con una estructura de salida complementaria.

Otra alternativa es usar un 7905 con su riel inferior como su tierra implícita (18 V negativos). Los 7905 están diseñados para hundir la corriente en un riel negativo.

Su preocupación está justificada. Si la corriente extraída de la línea de 5V es menor que la del dispositivo de 7V, la línea de 5V se elevará por encima de 5V y posiblemente dañará todo lo que esté conectado a la alimentación de 5V. La mayoría de los reguladores no pueden hundir la corriente, solo la fuente.

Puede agregar una carga ficticia a la fuente de alimentación de 5V (pero si su dispositivo de 7V tiene un condensador en su interior, entonces podría causar un transitorio que dañaría las cosas conectadas a la fuente de 5V).

Es mucho mejor agregar un regulador de 7V al suministro de 12V (o al suministro de 18V). Un LM317 con un par de resistencias lo hará, o si no estás muy preocupado por el voltaje exacto, un 7805 con un LED rojo en el pin de GND te acercará.

Si agrega una carga de 5 V a tierra que siempre consume más corriente que el dispositivo de 7 V, esto funcionará.

Entonces, si su dispositivo de 7v tiene una potencia máxima de 750 mA, el uso de una carga de 800mA en la salida de cinco voltios permitirá que los reguladores funcionen correctamente.

Sin embargo, esto es bastante ineficiente de todos modos. Si esto es todo lo que tiene disponible, entonces puede hacer que funcione con una carga, pero básicamente está usando 18v para alimentar un dispositivo de 7v, por lo que está perdiendo 11v y perdiendo mucha potencia en estos reguladores lineales. Estaría mejor con un regulador de conmutación 7v apropiado.

Sin embargo, tal como está diseñado actualmente sin carga de 5v, fallará.