¿Funcionarán estos dos transistores (BC558A y BC558B) de la misma manera?

tl; dr Para este circuito, no parece importar en absoluto. Para un circuito analógico de precisión, es probable que importe.

Para el transistor BC558 en particular, la hoja de datos indica el siguiente comportamiento para el parámetro Hfe :

Este parámetro relaciona la corriente del colector con la corriente base como una relación. Se garantiza que las piezas con la etiqueta BC558A tienen Hfe dentro de un rango particular; Las piezas etiquetadas BC558B tienen garantía de tener Hfe en un rango diferente. Más allá de eso, no hay diferencias significativas: no tienen una vida útil diferente, y todos los demás parámetros de la hoja de datos todavía se mantendrán en estas series.

Sin embargo, según el circuito que se muestra en su pregunta, este parámetro no es muy relevante; parece que el transistor se está activando o desactivando completamente y, como resultado, este parámetro tiene un efecto débil en el comportamiento del circuito. Además, el transistor está unido a los optoaisladores que, por sí mismos, tienen características muy imprecisas, a menos que estén agrupados de la misma manera.

Sin embargo, si está intentando construir un circuito analógico donde este parámetro es importante, es posible que deba seleccionar una serie particular de este transistor (A, B o C) y permanecer dentro de esa serie. Incluso entonces, muchas topologías analógicas están diseñadas para ser insensibles a ciertos parámetros de transistores para evitar este problema.

si solo dice transistor PNP sin nombrar a ninguno en particular, es probable que lo haga cualquiera que esté razonablemente seleccionado. Podría usar un BC558, un 2N3906, incluso podría salirse con un TIP42 si no es demasiado exigente con el bajo β.

Como dijo @isdi en los comentarios, un sufijo al final de un número de parte generalmente indica un producto mejor que el original, pero que de otra manera es intercambiable con el original. Piense en ello como una "versión 1.1" del dispositivo.