¿Qué voltaje tienes en la salida? Si es 110-120V, la tensión máxima que tomarán los condensadores será aproximadamente 150-160V, lo cual es demasiado bajo. Si el tomacorriente es de 230 V, el voltaje será de 325 V, que es demasiado. Si desea 250 VCC, el transformador que necesitará es uno que entregue 250 V / sqrt (2) = 175 VCA secundario (lo cual no será fácil de encontrar).
Un enfoque "sucio" consistirá en utilizar desde 230 V (salida o transformador) un simple diodo como rectificador (sí, es igual de simple) con una resistencia grande (algo así como 22-33 kiloohmi / 1W) y observará cuidadosamente la tensión de los condensadores con un multímetro y dejará de cargar cuando alcance 240-250V. Tardará unos dos minutos en cargar a ese voltaje (se aproximará a la constante de tiempo T = RC, eso es 5000uF x 22k = 110 segundos si no me pierdo). Edit: me perdí, es muy tarde ahora en Rumania; la rectificación es de una sola vía, el tiempo será más del doble, teniendo en cuenta que el voltaje debe llegar cerca de la parte superior de la RC; use una resistencia de 5-10 kilo, a 5W.